1-savol: Oziq-ovqat mahsulotlari qotishmalarini qaysi sanitariya standartlari Quvurni tashkil etadi?
A1:3- sanitariya standartlari (SSI) gigiena dizayn talablarini aniqlaydi. EHEDG ko'rsatmalari Evropa oziq-ovqat xavfsizligi uchun rioya qilishni qamrab oladi. FDA CFR 21 maqbul materiallarni belgilaydi. Ushbu standartlar oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun o'ziga xos sirt qoplaydi, tozalanish va moddiy inertni majbur qiladi.
2-savol: Sutni qayta ishlash quvurlari umumiy oziq-ovqat quvuridan farq qiladi?
A2:Sut quvurlari kislotali tozalash vositalariga nisbatan yuqori korroziyaga chidamliligini talab qiladi. Maxsus qisqichlar dizayni tez-tez tozalash uchun ajratish imkonini beradi. Yuzaki tugashlar sutestunning hosil bo'lishining oldini olishi kerak. Tezlikning kengayishi kunlik CIP (toza-joy) harorat tsikllari uchun hisoblar. Ushbu omillar sutni qayta ishlashda mahsulot xavfsizligini ta'minlaydi.
3-savol: Oziq-ovqat quvurida tri-qisqich ulanishlarning afzalliklari nimada?
A3:Tri-qisqich armaturalari tekshirish va tozalash uchun tezkor ravishda ajratishga imkon beradi. Gazetali muhrlangan dizayn mahsulotni echishning oldini oladi. Standartlashtirilgan o'lchovlar o'zaro bog'liqligini ta'minlaydi. Silliq ichki o'tishlar oqim xususiyatlarini saqlaydi. Ushbu xususiyatlar gigienik qayta ishlash tizimlari uchun zarurdir.
4-savol: Pivlash va fermentatsiya quvurlari qanday maxsus ishlab chiqiladi?
A4:Pivo zavodi 304l yoki 316l zanglamaydigan qarshilikka qarshilik ko'rsatadi. Maxsus qiyalik dizayni to'liq drenajni ta'minlaydi. Karbonatlikka chidamli materiallar lazzat boshlangan. Haroratni boshqarish pidjaklari jarayon sharoitlarini saqlaydi. Ushbu dizaynlar ishlab chiqarishda pivo sifatini saqlab qoladi.
5-savol: Oziqlantirishni qayta ishlash quvurlari uchun qanday tozalash usullaridan foydalaniladi?
A5:CIP (toza tarmoq) tizimlari boshqariladigan tezlikda tozalash echimlarini aylantiradi. Ikki faza tozalash kimyoviy va mexanik harakatlarni birlashtiradi. Avtomatlashtirilgan tizimlar o'tkazuvchanlikni monitoring qilish orqali tozalash samaradorligini tasdiqlaydi. Doimiy ravishda yo'ldosh korroziyaga chidamlidir. Ushbu usullar oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga muvofiqligini ta'minlaydi.
